Mes mecs et moi... et moi... et moi... et MOUAH???

20.06.2008

Le prix du pain...

Bon, alors, d'abord, si t'es agriculteur-trice, boulanger-ère ou quoi ou qu'est-ce, tu râles pas, je m'énerve si je veux, et non, je ne connais pas le montant des charges sociales, ni le prix au kg de ta farine, ni tous les trucs qui entrent dans le prix de ton pain... mais ce que je sais (oulà, je vais faire vieille, là...) c'est qu'en 2000, jamais de la vie j'aurais trouvé une flûte (pain) à 11 francs ou ma baguette à 7,55 francs ou ma chocolatine (ndlr: pain au chocolat à Toulouse) à plus de 6 francs (ou alors, j'aurais piqué une crise de fou-rire dans la boulangerie)... mais ça, c'est arrivé doucement, tout doucement, finalement et c'est vrai qu'on est presque tous cuits!!! Ayé!

 

Bon, alors, comme d'autres avant moi (et ça va continuer, je pense), j'ai acheté une MAP, de la farine et zou! je fais du pain! Et comme je suis un peu bobo chieuse concernée à mes heures par ce qu'ingurgitent mes marmousets, j'achète de la farine Bio... et là, ça devient vraiment du grand n'importe quoi! Je te jure!

Pour la peine et parce-que j'adooore ça,  je te fais un tableau sur les prix de la T80 bio dans le coin:

Où?	Combieeeen le kg?
Magasin Bio n°1 en sachet	2,25
Magasin Bio n°1 en vrac	1,46
Magasin Bio n°2 en sachet	1,80
Magasin Bio n° 3 en vrac	1,34
au moulin, en groupant les commandes en sacs de 25kg, que toi, tu prends juste 5kg... et on pèse dans la cuisine	0,60

 

pour info, pour faire un pain de 1kg, il faut 700 gr de farine, soit 0,42 EUROS ... et non, je n'entre pas le prix de la MAP dedans, je n'ai pas d'emprunt dessus, j'ai payé cash, je ne paye pas de taxes commerciales, toussa toussa... n'empêche, j'ai quand même l'impression qu'on se fout un peu de ma gueule, certains jours... je te rappelle qu'il s'agit là de farine BIO, donc, plus chère que l'autre...

Et oui, je sais me faire des amis, moi!!!

Bon, allez, je vais me faire un pain de mie anglais (comme j'aime, avec la recette de la BBC!!!), je vais calculer le prix de revient, sachant que je n'utilise pas la MAP pour le faire... c'est plus fun avec les doigts...

L'école me manque ou bien?

10:11 Publié dans humeur du jour , ben voyons! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note

18.09.2007

SCANDAAAAAAAAALE!!!!!

TU LE SAVAIS,TOI QUE LE LI*DT AU LAIT AUX AMANDES N'EXISTAIT PLUS???????

C'EST UNE HONTE!!!!!

UNE INFAMIE!!!!

JE MEURS D'ENVIE D'EN MANGER ET Y'EN AAAAAA PLUUUUUUS!!!!!!

(Ben, puisque c'est ça, je vais me rabattre sur le Cadb*ry aux amandes fraîches grillées... ou celui aux fruits et noisettes... NA!... enfin, si j'en trouve...)

14:38 Publié dans MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, manger!

30.06.2007

Pizza, tartelettes au chocolat et crème de mangue...

bon, ok, pas tout en même temps... ou si on veut, mais c'est du menu pour feignasse, hein...

la pizza, c'est Témüjin qui a baptisé ainsi ma tarte à la tomate super rapide à faire en cas d'urgence (comme dans "yarienàmanger-lesplacardssontvides" et "tiens-si-je-faisais-des-mélanges?"):

je l'ai peut-être déjà donnée, mais, bon, pour celles qui ne fouillent pas les archives (comme moi!!!), il faut:

- une pâte feuilletée (préfabriquée, c'est plus fastoche!)
- 2 tomates moyennes
- 1 grosse càc (ou une petite càs) de moutarde
- du gruyère
après, la version du jour comprend:
- des graines de courge
- des graines de sésame
- de l'origan

la recette de la mort qui tue: d'abord, tu préchauffes le four (euh... tu mets sur chaud... tu verras bien!), tu laves et tu coupes tes tomates en tranches (y'a un appareil qui le fait super bien à ta place et qui doit coûter moins de 3€ en grande surface... et même en droguerie...), pour qu'elles soient prêtes; tu mets ta pâte dans un plat à tarte, tu étales (amoureusement, c't'important, ça, l'amour, dans la bouffe...) la moutarde, tu piques le fond de la tarte (oui, parce-que, je veux bien piquer avant, mais ça sert à rien, vu qu'après, la moutarde, elle vient remplir les troutrous!!), tu disposes comme tu veux (c'est TA pizza, TA bouffe, TA vie...) les tranches de tomate et tu recouvres avec ce que tu veux!!! si! moi, je gruyèrise et j'origanise, parce-que j'aime (j'ai dit gruyère, hein: pas emmental, ni "rapé pour pizzas"... un truc avec un minimum de goût!)... alors, ce coup-ci, j'ai rajouté des graines de courges et des graines de sésame... parce-que... Il m'est arrivé de mettre du mascarpone... ou de la mozzarella... des oignons... des légumes grillés trempouillés dans l'huile (rayon antipasti!) ou carrément, de remplacer le tout par la piperade de mon grand-père... que du bonheur! (ouais, parce-que, mon grand-père, il fait de la ratatouille ou de la piperade, et après, il met dans des petits bocaux, et il m'en donne, parce-que je la trouve super bonne!!!)... bref: à bisto de naz: 1/2 heure au four; t'as qu'à surveiller!


Miam! Personne n'en laisse une miette, et les mômes adoooorent la "croûte"

Next: les tartelettes au chocolat, dont la recette a été empruntée ici (où il y a plein de bonnes choses!!!)

Je fais donc ma version:

- 100 gr de chocolat patissier à 60% (parce-que chez Bio machin, y'avait pas à 70%)
- 62,5 gr de beurre salé (parce-qu'à la base, c'est 100, dans la recette deBelleblé, c'est 70... mais 70, c'est chiant à calculer sur la tablette... alors, zou... 125 divisé par 2= 62,5! na!)
- 70 gr de sucre roux bio équitable non raffiné (etc, etc...)
- 50 gr de farine (parce-que mon verre doseur, il passe de 25 à 50, et que donc, pour faire 30, je rame!): tu choises ta farine: la recette d'origine devait être à la farine de blé, celle de Belleblé est à la farine de riz: moi, je fais fifty-fifty farine de riz et farine de chataignes... ça le fait graaaaave!
- 2 oeufs

Au cas où un mec passerait par là (mééé je rigooooleuuu!): préchauffer le four à 200° (th6-7), doser les ingrédients (quand c'est tout prêt, c'est plus fun!): mettre le chocolat et le beurre salé dans une casserole et faire fondre à feu doux; quand c'est prêt, hors du feu, tu incorpores le sucre, puis la farine, puis les oeufs... et tu mets dans le moule... et tu mets au four... 10 minutes (compter plus près de 15 avec de la farine de chataignes: tu testes avec ton couteau, hein?)... tu sors du four, te tu attends que ce soit froid pour démouler (sauf si tu as un faaabuleux moule en silicone! là, tu fais ce que tu veux! na!)... Et ça donne ça:



OK! Cool, non?



Bon, et pour terminer: la crème de mangue (je t'inviterais bien à venir la déguster ici, mais 1) t'es overbookée, 2) je l'ai déjà boulottée, 3) tu vas voir, tu peux te la faire toute seule en ... le temps de mixer, quoi!!!!)

Il te faut:

- une mangue bien mûre
- du lait de coco

tu pèles la mangue, t'enlèves le noyau, tu mets dans un saladier, tu verses un peu de lait de coco, tu mixes... tu goûtes, tu vérifies la texture et tu ajoutes du lait de coco si nécessaire... après, tu mets dans des ramequins au frigo (et bizarrement, quand ça ressort, c'est plus sucré que quand c'est entré! dingue, non?)

et ça donne ça:



Bon ap' les filles! (heu, les garçons aussi... on sait jamais, pas de sexisme ici... :D): et n'oubliez pas, la tarte à la tomate, tu la coupes, tu la mets dans une boite hermétique qui va au frigo et tu peux te l'emmener en pique-nique!!! siiii! j'ti jure! Et les petites tartelettes, elles se gardent bien plusieurs jours dans le même genre de boites avec un T devant!

No souçaille!

22:00 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, manger!

27.05.2007

j'ai fait des CREPES!!!!

si si si si si!!!!!!

j'en fais à peu près tous les dix ans (c'est chiant, ça pue, on se crame, elle sont trop cuites ou pas assez... et de toute façon, je les aime que quand elles sortent de la poêle, alors...)

En plus, Attila ne supporte pas le lait de vache (enfin, pas bien, disons...)... alors, ben, j'ai demandé la recette de môman (qu'est simple et commestible: sans chichis et sans bière!), et j'ai adapté.

Pas de lait de vache, donc, mais du lait de riz (le soja, j'insiste pas trop avec les mômes, c'est pas l'idéal!) et pour donner un peu de goût, parce-que le lait de riz, ben, c'est fadasse, j'ai mis 1/3 de farine de blé et 2/3 de farine de châtaigne... (demain, je teste la version 100% farine de châtaigne, pour voir...) et j'ai divisé par 4 les dosages de môman (ben, je savais pas trop où je mettais les pieds, alors, je voulais pas ruiner trop de bouffe!)...

Témüjin a trouvé que ça avait goût à saumon (à peu près 5 minutes après que je l'ai dit, cherche l'erreur!), Attila en a mangé plus d'une, avec de la confiture de fruits rouges, tout comme ChériChéri, son papa chéri, qui faisait la préparation: ils ont adoré, j'ai l'autorisation d'en refaire!

Bon, moi, les crêpes sucrées, c'est pas mon truc, ou alors, faut plein de N****LA dedans, histoire de faire passer...

ci-dessus, de haut en bas, de la première (crâmée) à la dernière (le chiffon déchiqueté posé dessus)...
ci-dessou: la meilleure, avec totale maîtrise de la spatule spéciale, du temps de cuisson et du dosage de pâte!



Donc, je répète à l'attention des gens qui ne consomment ni lait ni blé: je sais faire!!! Tu goûteras ça samedi prochain!!!

20:32 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (12) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, végétarisme, restrictions alimentaires

23.05.2007

J'ai volé la recette! Chuis une pirate???

Bon, là, finalement, j'ai créé une nouvelle catégorie... passke je le veau bien!!! (ah, non? ça s'écrit pas comssa?)
Donc, dans la catégorie 'I did it my way" (version Sid V., hein, pas de blague!), tu pourras trouver mes expériences culinaires perso et mes piratages de recettes des autres (version Mouah!)

Ce soir, j'ai fait très fort! J'ai piraté une recette racontée ce matin-même par une collègue... Donc, y'a la version longue (la sienne... très longue... et contraignante, et il fait trop chaud pour allumer le four pour UNE aubergine! Ca va pas, non???) et la version piratée (fastoche, plus rapide... excellente!).

Non, sérieusement, dans celle d'origine, il te faut faire chauffer le four (à gaz, alors qu'il fait 29° dehors!!!) pour ramollir ton aubergine, puis pour cuire le plat... et il faut aussi se peler un poivron à l'économe (nââân, mais ça va paaas?)... laisser égoutter les légumes après le sautage à la poêle (???)... Tu vois, c'est long, c'est compliqué!

Voici MA version des Canellonis d'aubergine aux légumes

The ingredients:

- 2 aubergines
- one courgette
- one poivron (tu te rappelles les poivrons cachers grillés marinés dans leur bocal dans mon frigo? et ben, il en restait!)
- one chouia de parmesan (je file acheter du fromage végétal dès que j'ai le temps! et j'adapte!)

Donc, tu prends one aubergine ( d'où ça vient: "all I need is a small aubergine!"?), tu la cut en 2 dans le sens de la longueur, tu fais des croisillons au couteau dans la chair (un petit côté slasher, à mes heures!), tu la poses dans un plat qui est micro-ondable, avec un chouia de water au fond (mais vraiment à peine!), tu filmes, tu piques le film pour pas que ça te pète à la tronche quand tu vas ouvrir (héhé.. au fait, on n'ouvre pas le côté du plat qu'est juste devant son petit nez, hein?) et tu enfournes dans le micro-ondes. Bon, au lieu de payer le gaz aux russes, tu utilises l'énergie nucléaire... c'est vilain... mais ça chauffe moins... et puis, merde! un four entier pour UNE aubergine!!! je rêve! Bref. Ca, quand c'est prêt (plusieurs minutes à puissance max, au feeling!), tu fais gaffe à pas te brûler, tu grattes les aubergines et tu réserves (hey, je regarde des émissions culinaires, parfois!) dans un bol mélangeur.

Par ailleurs, mais néanmoins dans la même pièce (la cuisine, si tu suis bien), tu coupes ta courgette en tout piti piti bouts et tu la jettes encore vivante dans une poêle où de l'huile (d'olive, chez moi) frémit. Tu peux, si tu veux, et même que moi je l'ai fait, y jeter des graines de moutarde! Tu touilles, tu surveilles que ça crâme pas, hein, ça serait dommage! Tu coupes ton poivron de la même façon et, vu qu'il est déjà grillé (le mien l'était, en tout cas!), tu attends que la courgette soit un peu cuite pour le rajouter... [par là, tu peux allumer ton four... sauf si t'es pas trop doué(e) de tes mimines, et là, tu peux attendre plus loin... ]

Quand tout il est beau il est bon: tu sort les légumes de la poêle, tu les mets dans le bol mélangeur avec la pulpe d'aubergine et tu mixes. Mais tu mixes BIEN!

Then, tu passes ton autre aubergine à la mandoline (nââân... pas celle-LA!) ou tu tranches comme le boucher fait pour te préparer une part de faux-filet... tout dans le geste. Tu fais donc des tranches fines, mais fines, d'aubergine (j'ai dit que c'était dans la longueur?). Tu prends ensuite du parmesan (au pif, selon ton goût), tu le mélange à la cuillère aux légumes mixés (ben tu vois, là, dans la recette d'origine, le parmesan, on le mettait en même temps que les légumes: sauf qu'ici, c'est mouah qui fais la vaisselle... je tiens pas à passer deux plombes à décoller du parmesan fondu de dessous les lames, d'autant qu'elles ne s'enlèvent pas!!!), puis, toujours à l'aide de la cuillère, tu déposes un chouia de mélange sur une tranche d'aubergine crue et tu la roules comme un cannelloni! Et pour que ça tienne (non mentionné dans la recette de base) tu piques avec un cure-dent! Et après, tu fais pareil avec les autres! Ben, oui, tu vas pas les laisser trainer là! si? Bon!

Quand t'as tout roulé, s'il te reste du mélange, tu finis de fourrer tes "cannellonis" avec, par les côtés. Tu mets tout dans un plat, tu sales tu poivres, tu huiles un peu, pour pas que ça accroche, tu saupoudres de parmesan, tu papier d'alu-ises et tu enfournes (me demande pas le thermostat, le mien se bloque à 240...) dans les 20 minutes (euh, moi, en fait, j'avais oublié ça, j'ai laissé 3/4 d'heures, mais comme j'avais baissé le four...) et après, tu enlèves le papier alu pour laisser le parmesan croustiller un peu!

Voilà!

Au départ, ça accompagnait du poisson (qu'on reparlera de la sauce bientôt, qu'elle m'a donné des idées, la sauce...) mais ici, repas du soir sans bestiole oblige, ça s'est super bien marié avec des pâtes!

Mmmmh! C'était booon!

21:10 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, végétarisme, restrictions alimentaires

22.05.2007

totale impro!

et rebelotte!

je suis pas douée le mardi... ou je ne suis douée que le mardi...

comme mardi dernier, et mon gratin de riz, j'ai improvisé avec des trucs qui trainaient...
Aujourd'hui: la soupe de légumes aux épices...

Mes ingrédients:

- des pommes de terre
- deux gros champignons à farcir (qui seront jamais farcis, du coup... cou farci... non? ok, je continue...)
- une grosse poignée de pois gourmands (z'avaient qu'à pas être dans le frigo à côté des champignons...)
- deux gousses de cardamome (l'intérieur des gousses, hein, pas la coque, j'aime pas trop son côté "craquant")
- une pincée de graines de fenouil (le seul truc ayant un vague goût anisé que je supporte dans ma nourriture)
- une pincée de coriandre fraîche hachée (en l'occurence, de la coriandre, anciennement fraîche, surgelée maison!)
- une vague cuillère à soupe de crème un peu épaisse

J'ai tout mis dans la cocotte, sauf la coriandre et la crème... j'ai fait cuire 20 minutes après le sifflet, j'ai mixé avec la crème et la coriandre... Après, pour le sel, c'est chacun selon son goût, directement dans l'assiette!

Et ben c'était bien bon!

Au fait, Sabine, merci pour les graines de courge, Témüjin en réclame tous les soirs, maintenant! Et elles sont même pas grillées!

Ah! Au fait! N'oubliez pas d'aller féliciter Vally!

21:10 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, végétarisme, restrictions alimentaires

17.05.2007

vidage de placard!

la vache! j'ai failli! Mardi soir: rien à becqueter à la casba Daydreamer!

et ben, on a survécu, dis donc! Et je suis pas peu fière du résultat! Donc, dans la série "je fais des expériences avec la bouffe parce-que j'ai pas le choix, y'a rien à manger...": le gratin de riz!

Oui, ça y est, j'en entend des qui se moquent... riez, riez... S'il y en a que ça intéresse, le résultat était pas dégueu (même les enfants ont fini leur assiette sans râler!): donc, du riz (1/2 complet, ici) cuit, un plat à gratin, un poivron mariné (pêché dans un bocal de poivrons cachers acheté le mois dernier, je sais plus pourquoi, mais qui attendait dans le fond du placard), 5 tranches d'aubergines grillées (auparavant perdues dans leur sachet, dans le le congélo... et donc, là, pour l'occase, décongelées) et une briquette de soja gratin (spécialité contenant du gluten, je précise, parce-qu'à la base, il ne devait pas y avoir de gluten dans le repas de ce soir!!!! merde! j'y était presque!).

Le tout mélangé (les aubergines et le poivron, coupés en petits morceaux, quand même, c'est mieux!) amoureusement à la truelle... euh, cuillère et enfourné quelques minutes (et si j'ai pas mis de fromage dessus, c'est parce-que j'en ai plus!).

Même que dans mon assiette, j'ai rajouté le contenu d'une gousse de cardamome (parce-que j'aime ça et que j'en ai à la toque!) pas franchement écrabouillé... miam!

Bon, après, hein, c'est chacun(e) suivant le contenu de ses placard/frigo/congélo!!!

20:00 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, végétarisme, restrictions alimentaires

26.04.2007

La bouffe et moi...

bon, je sais pas si ça va tenir dans une seule note...

ahim! ahim!

je me lance!

J'aime pas: -tous les trucs qui ont goût à anis (même de loin) sauf si c'est bien planqué (par exemple: un tout piti coeur de fenouil perdu dans 5 litres de soupe de légumes, voire, quelques graines de fenouil, deux ou trois, pour aromatiser un poisson... oui, ça m'arrive de manger du poisson... je sais, je suis une vilaine ovo-lacto-(occasionnellement)pesco-végétarienne)
- les bananes, le kiwi
- en ce moment (dégoût inhérent à mes grossesses): les omelettes et le blanc des oeufs durs
- la chlorophylle

Je ne MANGE pas :
- de la viande (sous toutes ses formes!) Je précise que le jambon d'York, les lardons, le saucisson, la rosette de Lyon, le jambon de pays, les saucisses cocktails (si, si, y'a pas QUE du plastique), les rillettes de la Sarthe (héhé... là où se déroulent des courses qui durent une journée complète!!!)... bref, tous ces trucs, là: c'EST de la viande!
- dans la même catégorie, mais plus vicelard: la gélatine! Oui, la bestiole meurt dans le processus! Donc, en plus, j'ai du bol de pas être juive ou musulmane: avant, ils pouvaient prendre des gelules de médocs... maintenant, crise de la vache folle oblige, ils peuvent plus: c'est de la gélatine de porc! Bref, ça, on en trouve dans la plupart des médocs, dans tous les bonbons gélifiés (sauf ceux estampillés "hallal"), dans les sauces (ça doit coûter moins cher que la flotte!) toutes prêtes, dans tous les gâteaux type "mousse de fruits", les charlottes (ma mère est tordue côté bouffe, et pourtant, jamais elle n'a mis de gélatine dans sa charlotte!!!!)... j'en passe, y'a qu'à lire les étiquettes...
- bon, côté colorants et additifs alimentaires, je me méfie aussi! Quand ils ne sont pas cancérigènes, ils sont allergisants ou fabriqués avec des bestioles mortes (cochenille, ça te dit? regarde l'emballage des bonbons avec du rouge dedans...remarque, la cochenille, elle sert aussi à teinter le chorizo... )
- en ce moment, pour cause de "y'a un truc qui me met le bide en vrac", j'évite: les fruits et les légumes crus, les légumes secs, les petits pois (ça, je devrais éviter toute l'année...), la salade.... mais, le café, je peux pas arrêter (j'ai pas pu en boire, dégoût oblige, la dernière fois: résultat? Attila!)

J'aime, J'adore, je me liquéfie quand j'en vois:
- les épinards à la crème (les épinards n'importe comment, sauf avec de la bestiole dedans!)
- les beignets de salsifis (ou les salsifis sautés avec de l'ail et du persil)
- les pizzas
- les pâtes (surtout avec du gruyère, pas de l'emmental, et du double concentré de tomate: j'aime pas le ketchup)
- les yaourts à la cerise (mais pas au soja... sorry)... ce qui est dingue, quand même, parce-que ce sont vraiment mes yaourts préférés, ceux à la cerise!
- la coriandre fraîche, la cardamome (je pourrais en mettre partout!)
- les salades de pommes de terre (avec de l'oignon cru... mais j'ai pas droit...)
- la tarte à l'oignon (surtout la mienne!...et, là, il est cuit, j'ai droit!)

Bon, s'il y des choses qui me reviennent, j'ajouterai!
Pour ceux qui doutent: à ma dernière prise de sang, j'avais 111 micro grammes de fer pour 100ml de sanquette.. . les valeurs de référence étant 28 (pour le minimum acceptable) et 170 (pour le maximum)! Ma mère mange de la viande et n'est pas enceinte: elle en a moins!!! Allez, j'attends les félicitations!

RAJOUT:

Alors: je mange pô non plus: les crustacés, les mollusques, les coquillages, la raie, le requin, les calamars and co, le thon pas pêché à la canne, le saumon sauvage (une fois par an, je m'autorise, au réveillon du 31/12, du saumon fûmé bio d'Ecosse... 'tain, ça douille!), le chocolat noir (par contre, au lait avec des amandes et qui sort de la fabrique de David et Rodolphe... mmmmh!), le munster, les rollmops, l'époisse (en bref, tous les fromages qui puent les pieds pas lavés), [là, je laisse de l'espace pour plus tard...]

J'aime: les cornichons, les câpres, le chocolat L*ndt (Rodolphe L** et David Sprün*li, pour celles et ceux qui ne connaissent pas... même que j'avais décidé qu'en cas de ponte gémellaire, les prénoms seraient Rodolphe et David!!!! mouhahahahahahahaha), les lassis à la mangue, la bouffe indienne végétarienne (surtout les épinards!), la bouffe méditerranéenne (surtout avec des aubergines et de la tomate), le seitan "préparé" (je suis fainéante, c'est chiant à faire, pas difficile, juste chiant!), le curcuma, [là aussi, je laisse une place pour la suite!!]

21:05 Publié dans MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, végétarisme, restrictions alimentaires

11.01.2007

Je cuisine, je cuisine!

Nouvelle saison, mêmes légumes…?

Voyons voir: cette semaine, au menu, nous avons eu:

1 part de potiron

1 botte de poireaux

1 botte de blettes (ou bettes, dépend si t’es grécophile ou latinophile )

1 chou d’hiver

1,5 kg de pommes de terre

1 kg d’oignons

2 salades

2 betteraves

Bon, ben, tu sais quoi? Faut que je trouve la recette du bortsch (mais, là, il ne me reste qu’une betterave, l’autre, on l’a becquetée crue, rapée en salade…), mais aussi, faut que j’enlève la chose morte de la recette…vive les épices et les aromates…! Le potiron et les blettes sont au congélo, le chou et les poireaux au frigo…J’oublie quoi? J’oublie quoi? J’oublie quoi????

Je sais pas!

Pas grave! Mardi, au boulot, je me disais que j’en avais marre, que je voulais arrêter les responsabilités au sein de l’assos, j’y suis allée à reculons à cette distri et finalement, les gens sont arrivés, sympas, souriants, pas énervés par les embouteillages monstres… Des bises, des « Bonne Année! »…Je crois que ça va aller, finalement…On est moins nombreux, les emmerdeurs jamais contents ont mis les voiles… ça va le faire!

Bon, en même temps, je vais pas te faire un rapport hebdo sur l’amap, hein, c’était juste un petit rappel en passant (genre: ma vie, mon œuvre et la loi de Murphy…quoique, là, ça aille plutôt bien!).

En plus, hier soir, sur une chaîne musicale française, y’avait le concert des ARCTIC MONKEYS aux Eurockéennes de Belfort en 2006: trop tard pour moi (je suis vieille et en plus, le matin, je me lève!) mais je l’ai enregistré… :D heu-reu-se!

Et, au fait, y’a que Libellul qui a regardé ReGénésis? Après le foin (oui, je sais, tout est relatif) que j’ai fait? Bon, séance de rattrapage Lundi prochain, 20h40 sur Arte!

 

 

22:14 Publié dans MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, amap, légumes, manger, bio, arctic monkeys

25.12.2006

Survivre aux Fêtes...

Tiré du magnifique livre "100% Epices" de Katherine Khodorowsky et Gilles Choukroun (Solar):

"Une cuillerée à soupe de tisane composée à parts égales de graines d'anis, de fenouil, de carvi, de coriandre et de cumin, et infusée pendant 10 minutes dans un demi-litre d'eau bouillante constitue un mélange à prendre après le repas pour lutter contre les ballonnements, faciliter la digestion et favoriser le ventre plat."

Bon, tu l'auras compris, c'est surtout pour les FILLES!

Et je dirais qu'au vu des 6 boites de chocolat, 2 sachets "père noël" et 2 bottes K****r que le mec en rouge a largués last night, un tour au marché, pour acheter quelques épices, s'impose...

Y'a une autre distribution la semaine prochaine!

D'ailleurs, j'attends le 1er ou le 2, pour faire la liste de toutes les délicates choses qu'on aura reçues (on sait jamais, si tu es intéressé par quelque chose...sauf les chocolats...)

Allez! Bonne continuation, hein?

20:55 Publié dans MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, noel, repas, gueule de bois, crise de foie, chocolat

18.12.2006

Just a little help...

Hello!
toi qui passes par là, et qui t'es probablement perdu(e), arrête-toi, juste deux secondes, peut-être, pourras-tu m'aider à sauver mes enfants de la famine!
... ou juste des pâtes au beurre salé...
voilà mon problème:

Ce que c'est, je m'en fous!
Ce que j'aimerais savoir, c'est COMMENT CA SE CUISINE????????
j'en fais quoi, de ce truc, hein?
je vais quand même pas le peler?
je le colle dans de l'eau bouillante?
Je le fais sauter? mijoter?
je le laisse en déco sur l'évier?

21:38 Publié dans MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, cuisine, potiron, courge

12.12.2006

C'est MAAAARRRR-DIIIIII!

Voilà, c'est à nouveau Mardi!!!!
donc, au lieu de faire une note de 3 km de long sur les amap, je vais aller me faire ch** dans la cuisine pendant 3 plombes, à laver, raper, cuire, etc, etc...

bon, ben, j'y vais... je vais pas tarder... à y aller...

ouais, ouais, ... je me casse...
pffff...

Euh... des volontaires, pour m'aider à éplucher les patates?

non?

Je m'en doutais... un peu... remarque...

bon, allez, zou...

20:09 Publié dans MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, amap, manger, légumes, végétarien

09.12.2006

AMAP? kes aco?

bon, à la demande de Cadmos, une petite note sur les AMAP!

AMAP: Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne.

Pour celles/ceux qui ne supporteraient pas ma prose, allez voir là. Bon, ça ne concerne que le réseau Midi-Pyrénées... mais il y a des liens... non?

Pour les autres, viendez par ici, que je vous dise comment ça fonctionne au quotidien (ou hebdomadairement, plutôt, mais c'est pas joli à dire, tu trouves pas?).

Pour moi, ça a commencé par un article dans un journal (style: oh, regardez, ça existe!!!!) et une réunion d'information. Puis une deuxième. Et une troisième. Les intervenants étant des membres du réseau Alliance (non, c'est PAS une secte, pfff!) et des adhérents d'AMAP existantes, qui nous expliquaient que, non, il ne s'agit pas de faire des affaires, d'acheter "bio" à moins cher, ni de faire la charité à des agriculteurs en déroute. Et qu'on ne verrait pas José B., parce-que il n'a rien à voir le réseau! Que les choses soient claires!
Puis, au bout de 2-3 mois, on nous a dit que 2 agriculteurs étaient prêts à signer avec une association, dont un pour qui c'était urgent. Re-réunion. Et là, on demande un "comité de pilotage". A savoir, des personnes suffisamment motivées pour "monter" l'association et la lancer (pas trop loin, hein...). Il n'est pas encore question de bureau avec président et trésorier, mais de responsables de la liste d'attente, responsable de la distribution (eh, c'est moi, ça!), responsable des adhésions et de la collecte des chèques (trésorier, un peu, quoi!), coordinateur...
Ben, là, bizarrement, les gens regardent le plafond, leurs chaussures: les plus motivé(e)s se proposent pour les postes. Après la réunion, on échange nos coordonnées et on se fixe rendez-vous: il faut appeler tous les gens qui sont sur la liste fournie par le réseau des amap (des gens en liste d'attente ailleurs), les inviter à une ag, trouver une salle, contacter l'agriculteur, visiter la ferme, signer les contrats... Normalement, ça, ça prend deux trois mois... nous, on a dû faire ça en deux semaines!
En même temps, y'a qu'un mec dans le comité de pilotage--> on est TROP fortES!!!!!!!!
Bon, c'était pour te dire que ça ne roule pas tout seul.

Maintenant que chacun(e) a trouvé ses marques, ça va mieux, mais on a bien ramé!

Bon, on rame encore un peu, parfois, parce-que nos rendez-vous hebdomadaires ressemblent à des réunions du maquis! On a de la chance si on sait 2 jours avant où se tiendra la distribution: il y a pénurie de salles dans notre chère ville, et la mairie ne nous aime pas des masses....

Donc, quand même, on se retrouve (presque tous) tous le mardi, pendant 1h30 (temps de la distri, présence non obligatoire pendant toute la session, sauf pour les deux responsables de la distri du jour). On a encore un peu de mal, nous, à causer avec tout le monde, on est un groupe assez bobo (je trouve), mais ça s'améliore, ça aussi.
Les responsables du jour aident l'agriculteur à décharger les caisses de légumes (généralement, ceux qui sont déjà là aident aussi), accueillent les adhérents, les font émarger, les aident à peser (lorsqu'on doit peser), s'assurent que tout le monde est passé, contactent ceux qui ne sont pas venus, veillent au respect des lieux (surtout pour nous qui squattons à droite à gauche!), aident l'agriculteur à remballer ses caisses vides...

Les adhérents se servent dans les cageots au vu du tableau sur lequel sont inscrits les produits du jour et la quantité par "panier". Oui, parce-qu'on fonctionne en "paniers", que nous nous sommes, par contrat individuel, engagés à acheter (ils sont pré-payés, même). L'agriculteur, lui, s'est engagé à nous fournir des paniers d'une certaine valeur (il fait l'estimation lui-même), correspondant quand même à la quantité de légumes pour une famille de deux adultes et deux enfants (si on est moins nombreux, on peut acheter un demi panier). Il s'engage aussi à n'utiliser ni engrais ni pesticide de synthèse, même s'il ne demande pas la classification "bio" (qui est payante!). Si la récolte est perdue, pour cause d'intempérie, par exemple, nous pouvons tout aussi bien ne rien avoir pendant plusieurs semaines. Normalement, personne ne réclame, parce-qu'à la base, on a signé pour ça aussi: les aléas de l'agriculture!
Pour finir, je vais juste te dire que notre agiculteur se voit comme un "agriculteur de famille".
Et que les japonais, qui ont inventé le truc après la seconde guerre mondiale, appellent ça "avoir le visage du fermier dans l'assiette"

Des Questions?

20:45 Publié dans MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, amap, bouffe, malbouffe, légumes

05.12.2006

Soirée Spéciale...

ouais! Mardi: c'est soirée légumes.
en clair, je fais partie d'une AMAP, donc, je récupère ma tonne et demie de légumes et là, en fait, je cuisine, je cours bloguer, je fais tremper 1kg d'épinard, je réponds à mes mails, je rince 400 gr de mâche, j'ouvre msn (aie, ça faudrait pas, ma caille!)....
et il me reste encore... 4 gros radis roses, 2 grosses salades, 2 betteraves, 4 poivrons, 1,5 kg de pommes de terre...et je ne compte pas, pour ce soir, le sauvetage de 2 escargots et une araignée...
Bon, j'avoue, les épinards, je [ne] les ai rincés [QUE] 4 fois... je sais, ça fait beaucoup d'eau, mais la dernière fois, j'ai buté un bébé limace (ouiiinnnn! pas fait exprès!), alors, maintenant, je retourne les feuilles une à une...
Bon, là, ils blanchissent.. (c'est fichtrement passionnant, hein?)
[Lib, si jamais ils nous portent des Topinambours, je te promets de faire une recette photographiée (pas sûr que ça voyage bien, une fois cuisiné, mais tu auras au moins l'image!)]
...
mâche ensachée dans le frigo, épinards en train de refroidir, et moi, devant l'ordi...
Elle est pas belle, la vie?
...
Mes moutons... où qu'ils sont? Que j'y revienne...
...
Je pense retourner à Bourges au printemps (ah, bon? je l'avais déjà dit?); je ne pense pas me reteindre les cheveux (ouais, non, parce-que, tu vois, c'est chiant, l'entretien, tu sais... enfin, non, tu sais pas... c'est pas grave...); je vais essayer de cuisiner plus sainement (oui, les végétariens aussi mangent des pizzas et boivent du cola, kèstukroi?); je vais continuer à aller à la piscine (sans emboutir de voitures, de préférence: au fait, A., c'était bien une Picasso et pas une Espace... c'est tout pareil, ces mochetés, de toutes façons, non?); je vais aussi aller hebdomadairement (non, pas à dos de chameau...) à la bibli (parce-qu'il y a aussi des dvd!!!!); je vais arrêter de dépenser des sous que je n'ai pas (mouahahahahahahahahaha! je me fais rire toute seule, là!); je vais choisir de chouettes (et pas chers, donc...) cadeaux de Noël pour toute ma famille (surtout pour ceux qui ont eu la bonté de renflouer mon compte... merci Pôpa/Môman!!!!)...
Je prépare ma liste de bonnes résolutions pour le Nouvel An (bah, si je repousse au Nouvel An CHINOIS, j'aurai un petit répit... hihi!).
Si t'as de bonnes idées de résolutions, fais péter, je suis preneuse!

22:03 Publié dans MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (5) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, c'est mardi!, miam, amap

30.09.2006

Tarte Tatin de moi

enfin, de moi... with a little help from the blogs... j'ai zoné un peu, parce-que moi et les gâteaux, c'est pas une longue histoire d'amour. Ben ouais, je suis plus salé que sucré! Ze scoup!
donc, pour pas faire comme tout le monde, d'abord: le résultat, là:

d'un peu plus près, une fois ma part au fond de mon estomac:

et là, d'encore plus près:

Alors, le noir, au fond, c'est le plat (il est vraiment noir, j'ai pas crâmé ma tarte!).
Comment j'en suis arrivée là? Méga simple!
Ingrédients:
Pâte: - 150 gr de farine
- 1 oeuf
- une càs d'huile (pas d'olive, là, déconnes pas)
- de l'eau (au fur et à mesure, pour que la pâte ait l'air de quelque chose)
- une pincée de sel (ben, ouais, parce-que, à la base, j'avais prévu de faire des pâtes fraîches, mais j'ai eu la flemme, alors...)
le reste: - des pommes (suffisament pour qu'il n'y ait pas de trou après, sois pas rat!)
- du sucre
- de la cannelle (facultatif, il parait qu'il existe des gens qui n'aiment pas les épices, pffff)
- un chouia de jus de citron (si t'en as dans le frigo, sinon, laisse tomber)
Bon, alors: 1) faire un caramel dans une casserole qui va pas cramer (ou que tu peux jeter après), avec du susucre, un peu d'eau, un trait de jus de citron: tu fais bouillonner en touillant amoureusement (c'était dans la semaine où je m'emm****** grave, je te rappelle!). Quand tu penses que c'est prêt (genre pas trop liquide), tu tapisses le fond de ton plat à gâteau avec le caramel (le mien, il était pas marron... effet du citron?)
2) tu mets les morceaux de pomme sur le caramel, tu saupoudres de susucre et de cannelle, tu mets la pâte dessus en bouchant bien sur les côtés (bordées comme un bébé les pommes doivent être) et tu picotes à la fouchette pour pas que ça explose dans ton four.
3) tu enfournes et tu surveilles....
Alors, si tu te demandes: la pâte, c'est les doigts dans le nez (ceci est une image): la farine dans un saladier, l'oeuf et l'huile au milieu (le sel si tu veux, m'en fous), tu touilles à la spatule en ajoutant l'eau petit à petit, jusqu'à ce que ça ressemble à de la pâte à tarte. après, si tu veux, tu filmes (avec du film transparent alimentaire fait exprès pour) et tu la mets au frigo une petite heure, si tu veux. Faut la fariner un peu avant de l'étendre (pas besoin d'un rouleau, c'est pour les maniaques: fais ça à la main, comme une pizza!).
Et les pommes? Ben, les pommes, tu les pèles, tu les coupes en 4, comme les cheveux, et tu enlèves les pépinos du milieu! Ouala!
DES QUESTIONS?

21:20 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels