Mes mecs et moi... et moi... et moi... et MOUAH???

bon, ok, pas tout en même temps... ou si on veut, mais c'est du menu pour feignasse, hein...

la pizza, c'est Témüjin qui a baptisé ainsi ma tarte à la tomate super rapide à faire en cas d'urgence (comme dans "yarienàmanger-lesplacardssontvides" et "tiens-si-je-faisais-des-mélanges?"):

je l'ai peut-être déjà donnée, mais, bon, pour celles qui ne fouillent pas les archives (comme moi!!!), il faut:

- une pâte feuilletée (préfabriquée, c'est plus fastoche!)
- 2 tomates moyennes
- 1 grosse càc (ou une petite càs) de moutarde
- du gruyère
après, la version du jour comprend:
- des graines de courge
- des graines de sésame
- de l'origan

la recette de la mort qui tue: d'abord, tu préchauffes le four (euh... tu mets sur chaud... tu verras bien!), tu laves et tu coupes tes tomates en tranches (y'a un appareil qui le fait super bien à ta place et qui doit coûter moins de 3€ en grande surface... et même en droguerie...), pour qu'elles soient prêtes; tu mets ta pâte dans un plat à tarte, tu étales (amoureusement, c't'important, ça, l'amour, dans la bouffe...) la moutarde, tu piques le fond de la tarte (oui, parce-que, je veux bien piquer avant, mais ça sert à rien, vu qu'après, la moutarde, elle vient remplir les troutrous!!), tu disposes comme tu veux (c'est TA pizza, TA bouffe, TA vie...) les tranches de tomate et tu recouvres avec ce que tu veux!!! si! moi, je gruyèrise et j'origanise, parce-que j'aime (j'ai dit gruyère, hein: pas emmental, ni "rapé pour pizzas"... un truc avec un minimum de goût!)... alors, ce coup-ci, j'ai rajouté des graines de courges et des graines de sésame... parce-que... Il m'est arrivé de mettre du mascarpone... ou de la mozzarella... des oignons... des légumes grillés trempouillés dans l'huile (rayon antipasti!) ou carrément, de remplacer le tout par la piperade de mon grand-père... que du bonheur! (ouais, parce-que, mon grand-père, il fait de la ratatouille ou de la piperade, et après, il met dans des petits bocaux, et il m'en donne, parce-que je la trouve super bonne!!!)... bref: à bisto de naz: 1/2 heure au four; t'as qu'à surveiller!


Miam! Personne n'en laisse une miette, et les mômes adoooorent la "croûte"

Next: les tartelettes au chocolat, dont la recette a été empruntée ici (où il y a plein de bonnes choses!!!)

Je fais donc ma version:

- 100 gr de chocolat patissier à 60% (parce-que chez Bio machin, y'avait pas à 70%)
- 62,5 gr de beurre salé (parce-qu'à la base, c'est 100, dans la recette deBelleblé, c'est 70... mais 70, c'est chiant à calculer sur la tablette... alors, zou... 125 divisé par 2= 62,5! na!)
- 70 gr de sucre roux bio équitable non raffiné (etc, etc...)
- 50 gr de farine (parce-que mon verre doseur, il passe de 25 à 50, et que donc, pour faire 30, je rame!): tu choises ta farine: la recette d'origine devait être à la farine de blé, celle de Belleblé est à la farine de riz: moi, je fais fifty-fifty farine de riz et farine de chataignes... ça le fait graaaaave!
- 2 oeufs

Au cas où un mec passerait par là (mééé je rigooooleuuu!): préchauffer le four à 200° (th6-7), doser les ingrédients (quand c'est tout prêt, c'est plus fun!): mettre le chocolat et le beurre salé dans une casserole et faire fondre à feu doux; quand c'est prêt, hors du feu, tu incorpores le sucre, puis la farine, puis les oeufs... et tu mets dans le moule... et tu mets au four... 10 minutes (compter plus près de 15 avec de la farine de chataignes: tu testes avec ton couteau, hein?)... tu sors du four, te tu attends que ce soit froid pour démouler (sauf si tu as un faaabuleux moule en silicone! là, tu fais ce que tu veux! na!)... Et ça donne ça:



OK! Cool, non?



Bon, et pour terminer: la crème de mangue (je t'inviterais bien à venir la déguster ici, mais 1) t'es overbookée, 2) je l'ai déjà boulottée, 3) tu vas voir, tu peux te la faire toute seule en ... le temps de mixer, quoi!!!!)

Il te faut:

- une mangue bien mûre
- du lait de coco

tu pèles la mangue, t'enlèves le noyau, tu mets dans un saladier, tu verses un peu de lait de coco, tu mixes... tu goûtes, tu vérifies la texture et tu ajoutes du lait de coco si nécessaire... après, tu mets dans des ramequins au frigo (et bizarrement, quand ça ressort, c'est plus sucré que quand c'est entré! dingue, non?)

et ça donne ça:



Bon ap' les filles! (heu, les garçons aussi... on sait jamais, pas de sexisme ici... :D): et n'oubliez pas, la tarte à la tomate, tu la coupes, tu la mets dans une boite hermétique qui va au frigo et tu peux te l'emmener en pique-nique!!! siiii! j'ti jure! Et les petites tartelettes, elles se gardent bien plusieurs jours dans le même genre de boites avec un T devant!

No souçaille!

vich! je l'ai fait... j'ai osé: j'ai fait frire des trucs... beurk... j'ai l'impression que la maison entière sent la friture (et pourtant, maxi, y'avait une càs d'huile...)

Ben, je t'explique: à midi, j'ai préparé du riz (1/2 complet)... mais comme le riz, c'est un peu chiant (25 minutes de cuisson!!!!) j'ai décidé de ne pas faire qu'un godet pour deux esseulés (ChériChéri et moi, en tête à tête...), mais.. un peu plus (me demande pas, j'ai versé, quand j'en ai eu marre, j'ai arrêté!).

Après égouttage, j'ai mis un chouia de beurre salé (parce-que le riz sans rien dedans..)... et basta...

Mais zaprès, j'ai mis dedans: un oeuf (de la poule de la campagne de ma grand-mère... ), un chouia de curcuma et les graines de deux gousses de coriandre (écrasées dans le mortier... les graines, hein, pas les gousses!)... bon, un peu de sel, aussi... manière! Mélangeage à la main, c'est plus drôle...

ensuite, ben, tout con, hein: une grande sauteuse (j'en ai qu'une, ça me facilite la vie!), un peu d'huile (pas d'olive, ce coup-ci, je le sentais pas...), et avec deux càs, on forme des petits tas (comme pour les quenelles, si tu vois de koitèske je cause) et on pose délicatement et amoureusement dans la sauteuse... après, tu gères ton temps de cuisson.

J'ai posé ça entre deux épaisseurs de papier absorbant et j'ai laissé refroidir... puis j'ai mis au frigo... et j'ai ressorti ça au repas du soir, avec des haricots verts (surgelés de chez P***), natures... juste un peu de sel de guérande dessus...

Expérience concluante (sauf que ça croustillait pas, forcément!): les mômes ont a-do-ré! En même temps, ils sont habitués aux épices... y'en avait dans le lait de môman!!!!

La prochaine fois, (après les tartelettes au chocolat dont la recette a été récupérée là, t'as qu'à chercher, y'a plein de bonnes choses!), je teste les galettes à la pomme de terre... mais version mouah... selon l'inspiration du moment, quoi... ;-)))

si si si si si!!!!!!

j'en fais à peu près tous les dix ans (c'est chiant, ça pue, on se crame, elle sont trop cuites ou pas assez... et de toute façon, je les aime que quand elles sortent de la poêle, alors...)

En plus, Attila ne supporte pas le lait de vache (enfin, pas bien, disons...)... alors, ben, j'ai demandé la recette de môman (qu'est simple et commestible: sans chichis et sans bière!), et j'ai adapté.

Pas de lait de vache, donc, mais du lait de riz (le soja, j'insiste pas trop avec les mômes, c'est pas l'idéal!) et pour donner un peu de goût, parce-que le lait de riz, ben, c'est fadasse, j'ai mis 1/3 de farine de blé et 2/3 de farine de châtaigne... (demain, je teste la version 100% farine de châtaigne, pour voir...) et j'ai divisé par 4 les dosages de môman (ben, je savais pas trop où je mettais les pieds, alors, je voulais pas ruiner trop de bouffe!)...

Témüjin a trouvé que ça avait goût à saumon (à peu près 5 minutes après que je l'ai dit, cherche l'erreur!), Attila en a mangé plus d'une, avec de la confiture de fruits rouges, tout comme ChériChéri, son papa chéri, qui faisait la préparation: ils ont adoré, j'ai l'autorisation d'en refaire!

Bon, moi, les crêpes sucrées, c'est pas mon truc, ou alors, faut plein de N****LA dedans, histoire de faire passer...

ci-dessus, de haut en bas, de la première (crâmée) à la dernière (le chiffon déchiqueté posé dessus)...
ci-dessou: la meilleure, avec totale maîtrise de la spatule spéciale, du temps de cuisson et du dosage de pâte!



Donc, je répète à l'attention des gens qui ne consomment ni lait ni blé: je sais faire!!! Tu goûteras ça samedi prochain!!!