Mes mecs et moi... et moi... et moi... et MOUAH???

16.06.2008

bon, ben... y'a un truc pour lequel je suis pas douée...

Mouais... moyennement drôle, je trouve...

Enfin, tout ça pour dire que pour m'éviter d'aller régulièrement (une fois par mois) chez Mme Z. pour le débroussaillage, je me suis mis en tête d'apprendre à faire moi-même le caramel...

et ben, pas concluant, c't'affaire-là!

Heureusement qu'après, ça fond avec la flotte, sinon j'en aurais été d'une casserole!... bref, je me suis cramé les doigts (je suis une grande sensible, mouah, mâdâme!), même si j'avais eu la très grande intelligence d'attendre que ça refroidisse un chouia, et après, pfouf! en un poil de cul de mouche de seconde: consistance sucette!!!

Bref... on va prendre rdv et on va raquer, comme d'hab... (non, le rasoir n'est PAS une option!... eurk...)

01:00 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note | Tags : blog, expériences maison, épilation caramel, aie

26.05.2008

Chez Day, y'a un dicton...

... qui dit:

"si tu manges de la crème aux spéculoos aujourd'hui, demain, tu auras de l'île flottante!"

...

ouais, je sais, c'est facile, et en plus, c'est même pas vraiment une idée à moi, je l'ai piquée sur la chaîne n°6 un samedi vers midi et des brouettes...
ça allie l'avantage de préparer un dessert tout en sachant que tout sera prêt pour en préparer un deuxième le lendemain... du snooker, quoi! Avec la crème, je balance une rouge... en plaçant la blanche... et avec l'île, vlan! je chope la noire!
j'ai jamais dit que j'adorais le snooker?... Tiens, tu m'étonnes, là...
Râlâââlââ... le snooker... la bière et la clope pas loin... du bleu plein les doigts (je suis pas douée, j'avoue)... OUAIS, bon, ça va, j'avais 20 ans, c'est loin, faites chier...
Revenons à la crème (j'ai un chouia modifié la recette de base, sinon, j'aurais changé le nom de la catégorie, et ça, ça m'aurait saoulée!):

Ze ingrédients:

- 25cl de crème liquide (prend ça en chtite bouteille, tu verras, c'est plus faç!)
- 25cl de lait (ou moins... et tu doses dans la bouteille de crème... tu vois, je t'avais dit!)
- un peu de sucre (roux, chez moi, et tu doses comme t'aimes)
- 4 jaunes d'oeufs (à la base, il en fallait 5, mais un jour, j'avais que 4 oeufs à la maison, ben, tu vas pas le croire, ça a marché quand même! si!)
- 6 ou 7 spéculoos

tu fais chauffer la crème avec le lait et les spéculoos en miettes. Dans un saladier (ou un truc avec un bec verseur, c'est pas plus mal, perso, je fais ça dans le bol mélangeur...), tu fouettes tes jaunes d'oeufs et tu les blanchis avec le sucre. Après, quand le liquide est chaud et que les spéculoos ont fondu, tu verses un peu de lait dans la prépa, tu fouettes bien, et tu verses le reste et tu fouettes et tu fouettes... Et après, tu mets dans des ramequins, et tu colles au four (pour simplifier, j'ai un four à gaz: je l'allume à donf au moment où je commence la prépa du reste et basta, je sais même pas à combien ça chauffe!) 10 minutes MAXIMUM. Sinon, si t'as des plats à crème brûlée, tu fais avec... (avec ces doses, tu en as pour 5 ramequins bien remplis!)

Si t'as suivi depuis le début... il reste des blancs d'oeufs... alors... déjà, tu ne vas pas les utiliser tout de suite (sauf si tu as besoin de faire des desserts pour plein de gens chiants qui veulent du choix, mais là, sérieusement, faut leur dire qu'ils sont pas au resto, ces grosses feignasses, et que s'ils veulent le dessert à la carte, ils ont qu'à bouger leurs culs et s'en trouver un, de resto, c'est comme les assiettes du repas du soir qui sont encore sur la table le matin, faut pas me demander à moi pourquoi elles y sont, j'en sais rien, c'est pas moi qui sors de table la dernière, bordel de merde!!!... euh... je sens que je m'égare, là...)... donc, je disais: tu ne vas pas les utiliser tout de suite, alors, tu les laisses dans un bol filmé, au fridge. Le lendemain (ou pour le repas suivant, si t'as que ça à faire..), tu sors tes blancs liquides moches et tu les fouettes vigoureusement STOP alors, là, je fais une HENAURME parenthèse, parce-que j'en ai ras la couette de lire et d'entendre partout qu'il faut AB-SO-LU-MENT mettre une pincée de sel dans les blancs pour qu'ils montent: C'EST PAS VRAI! Ils montent très bien sans! Et même si tu veux, tu peux changer de main ET CHANGER LE SENS DE ROTATION DU FOUET, LES BLANCS, ILS MONTENT QUAND MÊME!!! Si! Le truc, c'est de faire entrer des bubulles d'air dans les blancs... et y'a pas besoin de sel pour ça, ni de tourner dix fois autour de la table en youyoutant avec trois plumes sur la tête! Il faut faire des gestes amples avec le fouet! Le geste, il part du COUDE, pas du POIGNET (et pas de l'épaule non plus, sinon, tu vas morfler!)... et même que si tu veux changer, y'a pas de souçaille! Je fais ça à chaque fois, et mon bol, je le renverse complètement: mes blancs montés tiennent grave!!! Na! JE REFERME LA PARENTHESE, mais je reviendrai sur l'utilisation abusive du sel plus tard. Avant que les blancs ne soient fermes, tu ajoutes du sucre (blanc, ce coup-ci, le roux, pas topissime pour ça) et tu finis de les monter. Ensuite, tu les mets bien comme il faut dans un plat qui va au micro-ondes et tu mets sur Max pendant 30 secondes (tu tâtes pour voir si ça te convient et tu remets 10 secondes au besoin)... Ensuite, comme t'es prévoyant-e, tu as une briquette de crème anglaise toute prête qui t'attend dans le frigo (sinon, tu te la fais!), et quand tes blancs ont refroidi, tu découpes et tu glisses la crème dans le plat. Et zou! Au frigo jusqu'au dessert!

Bon, les photos (je sais, en ce moment, je fais dans le flou... ché pas pourquoi, quand ça veut pas, hein, ça veut pas!):

les crèmes aux spéculoos:

l'île flottante:











voilà! c'est tout pour aujourd'hui!!!

20:30 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

15.10.2007

My First vide-grenier!!!

oualouuuuuuu! ça y est! j'ai joué à la marchande!!! Pour de vrai!!!
Et j'ai même fait des bénéfices!!!
... Ok...pas assez pour changer de tranche d'imposition, mais, bon, ça fait toujours un petit plaisir, même si, à la base, le but du jeu, pour moi, était de faire de la place à la casba, sans pour autant jeter!

On me l'avait dit, j'ai pu le vérifier: des pros trainent sur les vide-grenier "de quartier", dès l'ouverture, et se jettent sur les meilleures pièces avant que les gens arrivent!
Résultat?... Ben, pas eu le temps de sortir mon appareil photo assez vite, et mon stand a vite ressemblé à un bric-à-brac "stand du pauvre"!!! Ma lampe de salon look 30's, mes verres en cristal... pfiou! Disparus à peine exposés (voire, pas du tout pour la lampe, elle était juste posée là, en attendant qu'on la place et zou! VENDUE!)

Bref, voici la seule photo de mon (petit) stand:

Ce qui reste partira à des oeuvres (non, sérieux, je me vois mal refourguer mon fer à repasser sur e-bay!!!)... sauf ce que je vais coller au sous-sol pour le vide-grenier de l'an prochain!!! Hahahahahahahahahahaha!!!!! En plus, c'est pour l'association de quartier qui fait du soutien scolaire et des manifs avec RESF: on va pas se priver!

Sinon, le chiffre du jour... est le...



Dingue, non?

08:34 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MOUAH d'abord! , YESSSSSSSS-eeuuuuu!!!!! | Lien permanent | Commentaires (8) | Envoyer cette note | Tags : blog, blablabla

30.09.2007

Oh! le joli petit poulet!

Ben voilà: au cas où tu le saurais pas (encore), je suis végétarienne...
Je mange pas de bestiole (bon, parfois, ça m'arrive de boulotter un bout de poisson, mais, un tout riquiqui, hein!... Et encore, je ne touche pas aux espèces surpêchées, aux céphallopodes, au thon pas pêché à la canne, au requin, à la raie...), mais ça ne m'empêche pas, occasionnellement, d'en cuisiner (sont déjà mortes, merde!!!) pour ChériChéri et mes terreurs...
Et ben, aujourd'hui, à midi, j'ai carrément dû me surpasser, parce-qu'ils ont dévoré à 3 un poulet de 1,2kg... Enfin, Témüjin en a mangé une portion et ChériChéri et Attila ont nettoyé le reste... que même la chatte, elle a rien eu à grignotter sur les os...

Allez, si tu manges de la viande, je peux te raconter ma recette (à l'inspi, j'ai choisi les ingrédients direct chez le boucher, en attendant que la vieille peau devant moi ait fini de passer sa commande de carnivore pour la semaine, pour trois personnes)... Et si t'en manges pas, ben... tu zappes!

Donc, dedans, y'avait:

- un joli petit poulet bio découpé par le boucher (non, je ne COUPE PAS non plus!)
- une bonne tranche de poitrine fumée (coupée en dés)
- de la pulpe de tomates
- du oatly (crème à base de lait d'avoine), because Attila et les laitages, ça fait 2!

Je reprends, donc, la manip':

ChériChéri m'en a voulu (jusqu'à ce qu'il goûte!), mais j'ai mis de l'huile d'olive dans la cocotte chaude et j'ai déposé les morceaux de poulet, côté peau... après, j'ai mis les morceaux de poitrine, et j'ai touillé... j'ai un peu couvert... touillé, blablablablabla... puis, zou, la tomate... touillé... couvert... monté et baissé le feu... (au feeling...), puis, j'ai ajouté la crème (mais pas trop, juste histoire de rendre la sauce onctueuse)... et j'ai laissé mijoter doucement, couvercle de la cocotte presque fermé...

Et voilà!

Bon, j'ai pas goûté, hein, je peux pas te dire...

Message perso à Ma Tisane: il me faut la recette des boulettes de viande, sinon je vais être encore obligée de trainer Témüjin à Ik*a... et c'est pas terrible, pour moi, côté porte-monnaie et estomac (trop gras)...

20:35 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, manger!

30.06.2007

Pizza, tartelettes au chocolat et crème de mangue...

bon, ok, pas tout en même temps... ou si on veut, mais c'est du menu pour feignasse, hein...

la pizza, c'est Témüjin qui a baptisé ainsi ma tarte à la tomate super rapide à faire en cas d'urgence (comme dans "yarienàmanger-lesplacardssontvides" et "tiens-si-je-faisais-des-mélanges?"):

je l'ai peut-être déjà donnée, mais, bon, pour celles qui ne fouillent pas les archives (comme moi!!!), il faut:

- une pâte feuilletée (préfabriquée, c'est plus fastoche!)
- 2 tomates moyennes
- 1 grosse càc (ou une petite càs) de moutarde
- du gruyère
après, la version du jour comprend:
- des graines de courge
- des graines de sésame
- de l'origan

la recette de la mort qui tue: d'abord, tu préchauffes le four (euh... tu mets sur chaud... tu verras bien!), tu laves et tu coupes tes tomates en tranches (y'a un appareil qui le fait super bien à ta place et qui doit coûter moins de 3€ en grande surface... et même en droguerie...), pour qu'elles soient prêtes; tu mets ta pâte dans un plat à tarte, tu étales (amoureusement, c't'important, ça, l'amour, dans la bouffe...) la moutarde, tu piques le fond de la tarte (oui, parce-que, je veux bien piquer avant, mais ça sert à rien, vu qu'après, la moutarde, elle vient remplir les troutrous!!), tu disposes comme tu veux (c'est TA pizza, TA bouffe, TA vie...) les tranches de tomate et tu recouvres avec ce que tu veux!!! si! moi, je gruyèrise et j'origanise, parce-que j'aime (j'ai dit gruyère, hein: pas emmental, ni "rapé pour pizzas"... un truc avec un minimum de goût!)... alors, ce coup-ci, j'ai rajouté des graines de courges et des graines de sésame... parce-que... Il m'est arrivé de mettre du mascarpone... ou de la mozzarella... des oignons... des légumes grillés trempouillés dans l'huile (rayon antipasti!) ou carrément, de remplacer le tout par la piperade de mon grand-père... que du bonheur! (ouais, parce-que, mon grand-père, il fait de la ratatouille ou de la piperade, et après, il met dans des petits bocaux, et il m'en donne, parce-que je la trouve super bonne!!!)... bref: à bisto de naz: 1/2 heure au four; t'as qu'à surveiller!


Miam! Personne n'en laisse une miette, et les mômes adoooorent la "croûte"

Next: les tartelettes au chocolat, dont la recette a été empruntée ici (où il y a plein de bonnes choses!!!)

Je fais donc ma version:

- 100 gr de chocolat patissier à 60% (parce-que chez Bio machin, y'avait pas à 70%)
- 62,5 gr de beurre salé (parce-qu'à la base, c'est 100, dans la recette deBelleblé, c'est 70... mais 70, c'est chiant à calculer sur la tablette... alors, zou... 125 divisé par 2= 62,5! na!)
- 70 gr de sucre roux bio équitable non raffiné (etc, etc...)
- 50 gr de farine (parce-que mon verre doseur, il passe de 25 à 50, et que donc, pour faire 30, je rame!): tu choises ta farine: la recette d'origine devait être à la farine de blé, celle de Belleblé est à la farine de riz: moi, je fais fifty-fifty farine de riz et farine de chataignes... ça le fait graaaaave!
- 2 oeufs

Au cas où un mec passerait par là (mééé je rigooooleuuu!): préchauffer le four à 200° (th6-7), doser les ingrédients (quand c'est tout prêt, c'est plus fun!): mettre le chocolat et le beurre salé dans une casserole et faire fondre à feu doux; quand c'est prêt, hors du feu, tu incorpores le sucre, puis la farine, puis les oeufs... et tu mets dans le moule... et tu mets au four... 10 minutes (compter plus près de 15 avec de la farine de chataignes: tu testes avec ton couteau, hein?)... tu sors du four, te tu attends que ce soit froid pour démouler (sauf si tu as un faaabuleux moule en silicone! là, tu fais ce que tu veux! na!)... Et ça donne ça:



OK! Cool, non?



Bon, et pour terminer: la crème de mangue (je t'inviterais bien à venir la déguster ici, mais 1) t'es overbookée, 2) je l'ai déjà boulottée, 3) tu vas voir, tu peux te la faire toute seule en ... le temps de mixer, quoi!!!!)

Il te faut:

- une mangue bien mûre
- du lait de coco

tu pèles la mangue, t'enlèves le noyau, tu mets dans un saladier, tu verses un peu de lait de coco, tu mixes... tu goûtes, tu vérifies la texture et tu ajoutes du lait de coco si nécessaire... après, tu mets dans des ramequins au frigo (et bizarrement, quand ça ressort, c'est plus sucré que quand c'est entré! dingue, non?)

et ça donne ça:



Bon ap' les filles! (heu, les garçons aussi... on sait jamais, pas de sexisme ici... :D): et n'oubliez pas, la tarte à la tomate, tu la coupes, tu la mets dans une boite hermétique qui va au frigo et tu peux te l'emmener en pique-nique!!! siiii! j'ti jure! Et les petites tartelettes, elles se gardent bien plusieurs jours dans le même genre de boites avec un T devant!

No souçaille!

22:00 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (7) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, manger!

20.06.2007

Croquettes-galettes de riz!

vich! je l'ai fait... j'ai osé: j'ai fait frire des trucs... beurk... j'ai l'impression que la maison entière sent la friture (et pourtant, maxi, y'avait une càs d'huile...)

Ben, je t'explique: à midi, j'ai préparé du riz (1/2 complet)... mais comme le riz, c'est un peu chiant (25 minutes de cuisson!!!!) j'ai décidé de ne pas faire qu'un godet pour deux esseulés (ChériChéri et moi, en tête à tête...), mais.. un peu plus (me demande pas, j'ai versé, quand j'en ai eu marre, j'ai arrêté!).

Après égouttage, j'ai mis un chouia de beurre salé (parce-que le riz sans rien dedans..)... et basta...

Mais zaprès, j'ai mis dedans: un oeuf (de la poule de la campagne de ma grand-mère... ), un chouia de curcuma et les graines de deux gousses de coriandre (écrasées dans le mortier... les graines, hein, pas les gousses!)... bon, un peu de sel, aussi... manière! Mélangeage à la main, c'est plus drôle...

ensuite, ben, tout con, hein: une grande sauteuse (j'en ai qu'une, ça me facilite la vie!), un peu d'huile (pas d'olive, ce coup-ci, je le sentais pas...), et avec deux càs, on forme des petits tas (comme pour les quenelles, si tu vois de koitèske je cause) et on pose délicatement et amoureusement dans la sauteuse... après, tu gères ton temps de cuisson.

J'ai posé ça entre deux épaisseurs de papier absorbant et j'ai laissé refroidir... puis j'ai mis au frigo... et j'ai ressorti ça au repas du soir, avec des haricots verts (surgelés de chez P***), natures... juste un peu de sel de guérande dessus...

Expérience concluante (sauf que ça croustillait pas, forcément!): les mômes ont a-do-ré! En même temps, ils sont habitués aux épices... y'en avait dans le lait de môman!!!!

La prochaine fois, (après les tartelettes au chocolat dont la recette a été récupérée là, t'as qu'à chercher, y'a plein de bonnes choses!), je teste les galettes à la pomme de terre... mais version mouah... selon l'inspiration du moment, quoi... ;-)))

23:35 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, manger!

27.05.2007

j'ai fait des CREPES!!!!

si si si si si!!!!!!

j'en fais à peu près tous les dix ans (c'est chiant, ça pue, on se crame, elle sont trop cuites ou pas assez... et de toute façon, je les aime que quand elles sortent de la poêle, alors...)

En plus, Attila ne supporte pas le lait de vache (enfin, pas bien, disons...)... alors, ben, j'ai demandé la recette de môman (qu'est simple et commestible: sans chichis et sans bière!), et j'ai adapté.

Pas de lait de vache, donc, mais du lait de riz (le soja, j'insiste pas trop avec les mômes, c'est pas l'idéal!) et pour donner un peu de goût, parce-que le lait de riz, ben, c'est fadasse, j'ai mis 1/3 de farine de blé et 2/3 de farine de châtaigne... (demain, je teste la version 100% farine de châtaigne, pour voir...) et j'ai divisé par 4 les dosages de môman (ben, je savais pas trop où je mettais les pieds, alors, je voulais pas ruiner trop de bouffe!)...

Témüjin a trouvé que ça avait goût à saumon (à peu près 5 minutes après que je l'ai dit, cherche l'erreur!), Attila en a mangé plus d'une, avec de la confiture de fruits rouges, tout comme ChériChéri, son papa chéri, qui faisait la préparation: ils ont adoré, j'ai l'autorisation d'en refaire!

Bon, moi, les crêpes sucrées, c'est pas mon truc, ou alors, faut plein de N****LA dedans, histoire de faire passer...

ci-dessus, de haut en bas, de la première (crâmée) à la dernière (le chiffon déchiqueté posé dessus)...
ci-dessou: la meilleure, avec totale maîtrise de la spatule spéciale, du temps de cuisson et du dosage de pâte!



Donc, je répète à l'attention des gens qui ne consomment ni lait ni blé: je sais faire!!! Tu goûteras ça samedi prochain!!!

20:32 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (12) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, végétarisme, restrictions alimentaires

23.05.2007

J'ai volé la recette! Chuis une pirate???

Bon, là, finalement, j'ai créé une nouvelle catégorie... passke je le veau bien!!! (ah, non? ça s'écrit pas comssa?)
Donc, dans la catégorie 'I did it my way" (version Sid V., hein, pas de blague!), tu pourras trouver mes expériences culinaires perso et mes piratages de recettes des autres (version Mouah!)

Ce soir, j'ai fait très fort! J'ai piraté une recette racontée ce matin-même par une collègue... Donc, y'a la version longue (la sienne... très longue... et contraignante, et il fait trop chaud pour allumer le four pour UNE aubergine! Ca va pas, non???) et la version piratée (fastoche, plus rapide... excellente!).

Non, sérieusement, dans celle d'origine, il te faut faire chauffer le four (à gaz, alors qu'il fait 29° dehors!!!) pour ramollir ton aubergine, puis pour cuire le plat... et il faut aussi se peler un poivron à l'économe (nââân, mais ça va paaas?)... laisser égoutter les légumes après le sautage à la poêle (???)... Tu vois, c'est long, c'est compliqué!

Voici MA version des Canellonis d'aubergine aux légumes

The ingredients:

- 2 aubergines
- one courgette
- one poivron (tu te rappelles les poivrons cachers grillés marinés dans leur bocal dans mon frigo? et ben, il en restait!)
- one chouia de parmesan (je file acheter du fromage végétal dès que j'ai le temps! et j'adapte!)

Donc, tu prends one aubergine ( d'où ça vient: "all I need is a small aubergine!"?), tu la cut en 2 dans le sens de la longueur, tu fais des croisillons au couteau dans la chair (un petit côté slasher, à mes heures!), tu la poses dans un plat qui est micro-ondable, avec un chouia de water au fond (mais vraiment à peine!), tu filmes, tu piques le film pour pas que ça te pète à la tronche quand tu vas ouvrir (héhé.. au fait, on n'ouvre pas le côté du plat qu'est juste devant son petit nez, hein?) et tu enfournes dans le micro-ondes. Bon, au lieu de payer le gaz aux russes, tu utilises l'énergie nucléaire... c'est vilain... mais ça chauffe moins... et puis, merde! un four entier pour UNE aubergine!!! je rêve! Bref. Ca, quand c'est prêt (plusieurs minutes à puissance max, au feeling!), tu fais gaffe à pas te brûler, tu grattes les aubergines et tu réserves (hey, je regarde des émissions culinaires, parfois!) dans un bol mélangeur.

Par ailleurs, mais néanmoins dans la même pièce (la cuisine, si tu suis bien), tu coupes ta courgette en tout piti piti bouts et tu la jettes encore vivante dans une poêle où de l'huile (d'olive, chez moi) frémit. Tu peux, si tu veux, et même que moi je l'ai fait, y jeter des graines de moutarde! Tu touilles, tu surveilles que ça crâme pas, hein, ça serait dommage! Tu coupes ton poivron de la même façon et, vu qu'il est déjà grillé (le mien l'était, en tout cas!), tu attends que la courgette soit un peu cuite pour le rajouter... [par là, tu peux allumer ton four... sauf si t'es pas trop doué(e) de tes mimines, et là, tu peux attendre plus loin... ]

Quand tout il est beau il est bon: tu sort les légumes de la poêle, tu les mets dans le bol mélangeur avec la pulpe d'aubergine et tu mixes. Mais tu mixes BIEN!

Then, tu passes ton autre aubergine à la mandoline (nââân... pas celle-LA!) ou tu tranches comme le boucher fait pour te préparer une part de faux-filet... tout dans le geste. Tu fais donc des tranches fines, mais fines, d'aubergine (j'ai dit que c'était dans la longueur?). Tu prends ensuite du parmesan (au pif, selon ton goût), tu le mélange à la cuillère aux légumes mixés (ben tu vois, là, dans la recette d'origine, le parmesan, on le mettait en même temps que les légumes: sauf qu'ici, c'est mouah qui fais la vaisselle... je tiens pas à passer deux plombes à décoller du parmesan fondu de dessous les lames, d'autant qu'elles ne s'enlèvent pas!!!), puis, toujours à l'aide de la cuillère, tu déposes un chouia de mélange sur une tranche d'aubergine crue et tu la roules comme un cannelloni! Et pour que ça tienne (non mentionné dans la recette de base) tu piques avec un cure-dent! Et après, tu fais pareil avec les autres! Ben, oui, tu vas pas les laisser trainer là! si? Bon!

Quand t'as tout roulé, s'il te reste du mélange, tu finis de fourrer tes "cannellonis" avec, par les côtés. Tu mets tout dans un plat, tu sales tu poivres, tu huiles un peu, pour pas que ça accroche, tu saupoudres de parmesan, tu papier d'alu-ises et tu enfournes (me demande pas le thermostat, le mien se bloque à 240...) dans les 20 minutes (euh, moi, en fait, j'avais oublié ça, j'ai laissé 3/4 d'heures, mais comme j'avais baissé le four...) et après, tu enlèves le papier alu pour laisser le parmesan croustiller un peu!

Voilà!

Au départ, ça accompagnait du poisson (qu'on reparlera de la sauce bientôt, qu'elle m'a donné des idées, la sauce...) mais ici, repas du soir sans bestiole oblige, ça s'est super bien marié avec des pâtes!

Mmmmh! C'était booon!

21:10 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (9) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, végétarisme, restrictions alimentaires

22.05.2007

totale impro!

et rebelotte!

je suis pas douée le mardi... ou je ne suis douée que le mardi...

comme mardi dernier, et mon gratin de riz, j'ai improvisé avec des trucs qui trainaient...
Aujourd'hui: la soupe de légumes aux épices...

Mes ingrédients:

- des pommes de terre
- deux gros champignons à farcir (qui seront jamais farcis, du coup... cou farci... non? ok, je continue...)
- une grosse poignée de pois gourmands (z'avaient qu'à pas être dans le frigo à côté des champignons...)
- deux gousses de cardamome (l'intérieur des gousses, hein, pas la coque, j'aime pas trop son côté "craquant")
- une pincée de graines de fenouil (le seul truc ayant un vague goût anisé que je supporte dans ma nourriture)
- une pincée de coriandre fraîche hachée (en l'occurence, de la coriandre, anciennement fraîche, surgelée maison!)
- une vague cuillère à soupe de crème un peu épaisse

J'ai tout mis dans la cocotte, sauf la coriandre et la crème... j'ai fait cuire 20 minutes après le sifflet, j'ai mixé avec la crème et la coriandre... Après, pour le sel, c'est chacun selon son goût, directement dans l'assiette!

Et ben c'était bien bon!

Au fait, Sabine, merci pour les graines de courge, Témüjin en réclame tous les soirs, maintenant! Et elles sont même pas grillées!

Ah! Au fait! N'oubliez pas d'aller féliciter Vally!

21:10 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels, végétarisme, restrictions alimentaires

17.05.2007

vidage de placard!

la vache! j'ai failli! Mardi soir: rien à becqueter à la casba Daydreamer!

et ben, on a survécu, dis donc! Et je suis pas peu fière du résultat! Donc, dans la série "je fais des expériences avec la bouffe parce-que j'ai pas le choix, y'a rien à manger...": le gratin de riz!

Oui, ça y est, j'en entend des qui se moquent... riez, riez... S'il y en a que ça intéresse, le résultat était pas dégueu (même les enfants ont fini leur assiette sans râler!): donc, du riz (1/2 complet, ici) cuit, un plat à gratin, un poivron mariné (pêché dans un bocal de poivrons cachers acheté le mois dernier, je sais plus pourquoi, mais qui attendait dans le fond du placard), 5 tranches d'aubergines grillées (auparavant perdues dans leur sachet, dans le le congélo... et donc, là, pour l'occase, décongelées) et une briquette de soja gratin (spécialité contenant du gluten, je précise, parce-qu'à la base, il ne devait pas y avoir de gluten dans le repas de ce soir!!!! merde! j'y était presque!).

Le tout mélangé (les aubergines et le poivron, coupés en petits morceaux, quand même, c'est mieux!) amoureusement à la truelle... euh, cuillère et enfourné quelques minutes (et si j'ai pas mis de fromage dessus, c'est parce-que j'en ai plus!).

Même que dans mon assiette, j'ai rajouté le contenu d'une gousse de cardamome (parce-que j'aime ça et que j'en ai à la toque!) pas franchement écrabouillé... miam!

Bon, après, hein, c'est chacun(e) suivant le contenu de ses placard/frigo/congélo!!!

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30.09.2006

Tarte Tatin de moi

enfin, de moi... with a little help from the blogs... j'ai zoné un peu, parce-que moi et les gâteaux, c'est pas une longue histoire d'amour. Ben ouais, je suis plus salé que sucré! Ze scoup!
donc, pour pas faire comme tout le monde, d'abord: le résultat, là:

d'un peu plus près, une fois ma part au fond de mon estomac:

et là, d'encore plus près:

Alors, le noir, au fond, c'est le plat (il est vraiment noir, j'ai pas crâmé ma tarte!).
Comment j'en suis arrivée là? Méga simple!
Ingrédients:
Pâte: - 150 gr de farine
- 1 oeuf
- une càs d'huile (pas d'olive, là, déconnes pas)
- de l'eau (au fur et à mesure, pour que la pâte ait l'air de quelque chose)
- une pincée de sel (ben, ouais, parce-que, à la base, j'avais prévu de faire des pâtes fraîches, mais j'ai eu la flemme, alors...)
le reste: - des pommes (suffisament pour qu'il n'y ait pas de trou après, sois pas rat!)
- du sucre
- de la cannelle (facultatif, il parait qu'il existe des gens qui n'aiment pas les épices, pffff)
- un chouia de jus de citron (si t'en as dans le frigo, sinon, laisse tomber)
Bon, alors: 1) faire un caramel dans une casserole qui va pas cramer (ou que tu peux jeter après), avec du susucre, un peu d'eau, un trait de jus de citron: tu fais bouillonner en touillant amoureusement (c'était dans la semaine où je m'emm****** grave, je te rappelle!). Quand tu penses que c'est prêt (genre pas trop liquide), tu tapisses le fond de ton plat à gâteau avec le caramel (le mien, il était pas marron... effet du citron?)
2) tu mets les morceaux de pomme sur le caramel, tu saupoudres de susucre et de cannelle, tu mets la pâte dessus en bouchant bien sur les côtés (bordées comme un bébé les pommes doivent être) et tu picotes à la fouchette pour pas que ça explose dans ton four.
3) tu enfournes et tu surveilles....
Alors, si tu te demandes: la pâte, c'est les doigts dans le nez (ceci est une image): la farine dans un saladier, l'oeuf et l'huile au milieu (le sel si tu veux, m'en fous), tu touilles à la spatule en ajoutant l'eau petit à petit, jusqu'à ce que ça ressemble à de la pâte à tarte. après, si tu veux, tu filmes (avec du film transparent alimentaire fait exprès pour) et tu la mets au frigo une petite heure, si tu veux. Faut la fariner un peu avant de l'étendre (pas besoin d'un rouleau, c'est pour les maniaques: fais ça à la main, comme une pizza!).
Et les pommes? Ben, les pommes, tu les pèles, tu les coupes en 4, comme les cheveux, et tu enlèves les pépinos du milieu! Ouala!
DES QUESTIONS?

21:20 Publié dans I did iiiit myyyyy wayyyyy!!!! , MAN-GER! | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : blog, journaux personnels