Mes mecs et moi... et moi... et moi... et MOUAH???

... qui dit:

"si tu manges de la crème aux spéculoos aujourd'hui, demain, tu auras de l'île flottante!"

...

ouais, je sais, c'est facile, et en plus, c'est même pas vraiment une idée à moi, je l'ai piquée sur la chaîne n°6 un samedi vers midi et des brouettes...
ça allie l'avantage de préparer un dessert tout en sachant que tout sera prêt pour en préparer un deuxième le lendemain... du snooker, quoi! Avec la crème, je balance une rouge... en plaçant la blanche... et avec l'île, vlan! je chope la noire!
j'ai jamais dit que j'adorais le snooker?... Tiens, tu m'étonnes, là...
Râlâââlââ... le snooker... la bière et la clope pas loin... du bleu plein les doigts (je suis pas douée, j'avoue)... OUAIS, bon, ça va, j'avais 20 ans, c'est loin, faites chier...
Revenons à la crème (j'ai un chouia modifié la recette de base, sinon, j'aurais changé le nom de la catégorie, et ça, ça m'aurait saoulée!):

Ze ingrédients:

- 25cl de crème liquide (prend ça en chtite bouteille, tu verras, c'est plus faç!)
- 25cl de lait (ou moins... et tu doses dans la bouteille de crème... tu vois, je t'avais dit!)
- un peu de sucre (roux, chez moi, et tu doses comme t'aimes)
- 4 jaunes d'oeufs (à la base, il en fallait 5, mais un jour, j'avais que 4 oeufs à la maison, ben, tu vas pas le croire, ça a marché quand même! si!)
- 6 ou 7 spéculoos

tu fais chauffer la crème avec le lait et les spéculoos en miettes. Dans un saladier (ou un truc avec un bec verseur, c'est pas plus mal, perso, je fais ça dans le bol mélangeur...), tu fouettes tes jaunes d'oeufs et tu les blanchis avec le sucre. Après, quand le liquide est chaud et que les spéculoos ont fondu, tu verses un peu de lait dans la prépa, tu fouettes bien, et tu verses le reste et tu fouettes et tu fouettes... Et après, tu mets dans des ramequins, et tu colles au four (pour simplifier, j'ai un four à gaz: je l'allume à donf au moment où je commence la prépa du reste et basta, je sais même pas à combien ça chauffe!) 10 minutes MAXIMUM. Sinon, si t'as des plats à crème brûlée, tu fais avec... (avec ces doses, tu en as pour 5 ramequins bien remplis!)

Si t'as suivi depuis le début... il reste des blancs d'oeufs... alors... déjà, tu ne vas pas les utiliser tout de suite (sauf si tu as besoin de faire des desserts pour plein de gens chiants qui veulent du choix, mais là, sérieusement, faut leur dire qu'ils sont pas au resto, ces grosses feignasses, et que s'ils veulent le dessert à la carte, ils ont qu'à bouger leurs culs et s'en trouver un, de resto, c'est comme les assiettes du repas du soir qui sont encore sur la table le matin, faut pas me demander à moi pourquoi elles y sont, j'en sais rien, c'est pas moi qui sors de table la dernière, bordel de merde!!!... euh... je sens que je m'égare, là...)... donc, je disais: tu ne vas pas les utiliser tout de suite, alors, tu les laisses dans un bol filmé, au fridge. Le lendemain (ou pour le repas suivant, si t'as que ça à faire..), tu sors tes blancs liquides moches et tu les fouettes vigoureusement STOP alors, là, je fais une HENAURME parenthèse, parce-que j'en ai ras la couette de lire et d'entendre partout qu'il faut AB-SO-LU-MENT mettre une pincée de sel dans les blancs pour qu'ils montent: C'EST PAS VRAI! Ils montent très bien sans! Et même si tu veux, tu peux changer de main ET CHANGER LE SENS DE ROTATION DU FOUET, LES BLANCS, ILS MONTENT QUAND MÊME!!! Si! Le truc, c'est de faire entrer des bubulles d'air dans les blancs... et y'a pas besoin de sel pour ça, ni de tourner dix fois autour de la table en youyoutant avec trois plumes sur la tête! Il faut faire des gestes amples avec le fouet! Le geste, il part du COUDE, pas du POIGNET (et pas de l'épaule non plus, sinon, tu vas morfler!)... et même que si tu veux changer, y'a pas de souçaille! Je fais ça à chaque fois, et mon bol, je le renverse complètement: mes blancs montés tiennent grave!!! Na! JE REFERME LA PARENTHESE, mais je reviendrai sur l'utilisation abusive du sel plus tard. Avant que les blancs ne soient fermes, tu ajoutes du sucre (blanc, ce coup-ci, le roux, pas topissime pour ça) et tu finis de les monter. Ensuite, tu les mets bien comme il faut dans un plat qui va au micro-ondes et tu mets sur Max pendant 30 secondes (tu tâtes pour voir si ça te convient et tu remets 10 secondes au besoin)... Ensuite, comme t'es prévoyant-e, tu as une briquette de crème anglaise toute prête qui t'attend dans le frigo (sinon, tu te la fais!), et quand tes blancs ont refroidi, tu découpes et tu glisses la crème dans le plat. Et zou! Au frigo jusqu'au dessert!

Bon, les photos (je sais, en ce moment, je fais dans le flou... ché pas pourquoi, quand ça veut pas, hein, ça veut pas!):

les crèmes aux spéculoos:

l'île flottante:











voilà! c'est tout pour aujourd'hui!!!

Il n'y a pas très longtemps, sur un blog pas très loin...

on m'a taguée!!! je le crois pas!...

Tarmine... je me vengerai...

 

Le principe du tag:

¤ mettre le règlement sur mon blog
¤ répondre aux 6 questions suivantes
¤ tagger 6 personnes à la fin du billet en mettant leur lien
¤ avertir directement sur leur blog les personnes taggées

1. Un aliment ou produit que je n'aime pas du tout : 

Sans aucune hésitation: les bananes! C'est un calvaire quand Attila vient me parler à 15cm du visage après en avoir mangé une!!! Le pire, c'est que je n'en connais plus le goût et du coup, je me suis déjà faite avoir par un dessert "à la noix de coco" dans lequel était planquée une rondelle... j'ai eu un doute lorsque j'ai été prise d'une envie de vomir alors que je mâchonnais ce que je croyais être un biscuit un peu ferme... Eurk... (j'ai tout recraché avec grâce, of course!)

 

2. Mes trois aliments favoris : 

n°1: les épinards (à la crème: je peux en avaler un kg... non, mais, vraiment , hein! un vrai kg!!!)

n°2: les aubergines (à la tomate confite, ou en gratin à la tomate: ça me flingue la tripe, mais ça me rend folle! )

n°3: les ananas séchés (ça coûte un oeil en magasin bio, alors, j'en mange pas souvent, d'autant que quand je commence, je ne peux pas m'arrêter avant la fin du (petit) paquet!!!)

[nb: le chocolat est hors catégorie)

3. Ma recette favorite :

un truc un peu complet: un thali végétarien dans un bon resto indien ou un assortiment dans un libanais ou un syrien... (donc, en fait, plutôt un plat qu'une recette particulière, mais ça le fait quand même, non?)
 

4. Ma boisson de prédilection :

 A-RA-BI-CA-DE-CO-LOM-BIE (sinon, je lui fais des infidélités avec la limonade, le jus d'ananas d'Inde et un soda caféiné aromatisé avec du E150)

5. Le plat que je rêve de réaliser et que je n'ai toujours pas fait :

de réaliser? aucun! de manger, plein, mais de ré-a-li-ser, nân, au-cun!

 

6. Mon meilleur souvenir culinaire :

j'en ai plein... c'est surtout une question de compagnie! Un café grec sous une glycine dans un village pau-mé sur une route sans un seul touriste en plein mois d'août pendant ma lune de miel avec ChériChéri; un gratin de légumes dans une auberge pau-mée et sans touristes (sauf nous!) à l'ouest du Loch Lomond avec ma meilleure amie; du pain beurré par mon grand-père,trempé dans du café (le pain), dans le camping-car, quelque part vers l'auvergne; une infusion "piñacolada", en compagnie de MaTisane, au chaud dans un bar à narguilé, alors que dehors ça cailleuuuu!;... et sinon, les aubergines à la tomate confite que j'ai mangées dans un libanais pour ma fête en 2001 (j'étais enceinte de Témüjin)...

Les six personnes qui devront OBLIGATOIREMENT  faire ce questionnaire sont :

ben, non, je suis désolée, pas d'obligation, mais si tu veux partager tes goûts et t'auto-taguer  sur ton blog, où dans les comm ci-dessous si tu n'as pas de blog, ziva! c't'à toi!

allez, je suis d'humeur taquine, aujourd'hui...

kèskecéksetruc???

pour info, la version "pendentif" ne compte PAS!

indices: ce n'est pas olé olé, ça peut être utilisé par les enfants et ça cumule deux (oui, 2!) fonctions (hors pendentif, je me répète!)

et sinon, si tu trouves, tu gagnes mon respect (et c'est déjà pas mal!)

bon week end de brainstorming!!!


[EDIT 24/05]
bah, chuis dég! c'était trop faciiiiile!
c'était collégial, comme réponse, mais ça le fait: la preuve ci-dessous:

version stylo:



version porte-chupa:



et hop: