Mes mecs et moi... et moi... et moi... et MOUAH???

bon, à la demande de Cadmos, une petite note sur les AMAP!

AMAP: Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne.

Pour celles/ceux qui ne supporteraient pas ma prose, allez voir là. Bon, ça ne concerne que le réseau Midi-Pyrénées... mais il y a des liens... non?

Pour les autres, viendez par ici, que je vous dise comment ça fonctionne au quotidien (ou hebdomadairement, plutôt, mais c'est pas joli à dire, tu trouves pas?).

Pour moi, ça a commencé par un article dans un journal (style: oh, regardez, ça existe!!!!) et une réunion d'information. Puis une deuxième. Et une troisième. Les intervenants étant des membres du réseau Alliance (non, c'est PAS une secte, pfff!) et des adhérents d'AMAP existantes, qui nous expliquaient que, non, il ne s'agit pas de faire des affaires, d'acheter "bio" à moins cher, ni de faire la charité à des agriculteurs en déroute. Et qu'on ne verrait pas José B., parce-que il n'a rien à voir le réseau! Que les choses soient claires!
Puis, au bout de 2-3 mois, on nous a dit que 2 agriculteurs étaient prêts à signer avec une association, dont un pour qui c'était urgent. Re-réunion. Et là, on demande un "comité de pilotage". A savoir, des personnes suffisamment motivées pour "monter" l'association et la lancer (pas trop loin, hein...). Il n'est pas encore question de bureau avec président et trésorier, mais de responsables de la liste d'attente, responsable de la distribution (eh, c'est moi, ça!), responsable des adhésions et de la collecte des chèques (trésorier, un peu, quoi!), coordinateur...
Ben, là, bizarrement, les gens regardent le plafond, leurs chaussures: les plus motivé(e)s se proposent pour les postes. Après la réunion, on échange nos coordonnées et on se fixe rendez-vous: il faut appeler tous les gens qui sont sur la liste fournie par le réseau des amap (des gens en liste d'attente ailleurs), les inviter à une ag, trouver une salle, contacter l'agriculteur, visiter la ferme, signer les contrats... Normalement, ça, ça prend deux trois mois... nous, on a dû faire ça en deux semaines!
En même temps, y'a qu'un mec dans le comité de pilotage--> on est TROP fortES!!!!!!!!
Bon, c'était pour te dire que ça ne roule pas tout seul.

Maintenant que chacun(e) a trouvé ses marques, ça va mieux, mais on a bien ramé!

Bon, on rame encore un peu, parfois, parce-que nos rendez-vous hebdomadaires ressemblent à des réunions du maquis! On a de la chance si on sait 2 jours avant où se tiendra la distribution: il y a pénurie de salles dans notre chère ville, et la mairie ne nous aime pas des masses....

Donc, quand même, on se retrouve (presque tous) tous le mardi, pendant 1h30 (temps de la distri, présence non obligatoire pendant toute la session, sauf pour les deux responsables de la distri du jour). On a encore un peu de mal, nous, à causer avec tout le monde, on est un groupe assez bobo (je trouve), mais ça s'améliore, ça aussi.
Les responsables du jour aident l'agriculteur à décharger les caisses de légumes (généralement, ceux qui sont déjà là aident aussi), accueillent les adhérents, les font émarger, les aident à peser (lorsqu'on doit peser), s'assurent que tout le monde est passé, contactent ceux qui ne sont pas venus, veillent au respect des lieux (surtout pour nous qui squattons à droite à gauche!), aident l'agriculteur à remballer ses caisses vides...

Les adhérents se servent dans les cageots au vu du tableau sur lequel sont inscrits les produits du jour et la quantité par "panier". Oui, parce-qu'on fonctionne en "paniers", que nous nous sommes, par contrat individuel, engagés à acheter (ils sont pré-payés, même). L'agriculteur, lui, s'est engagé à nous fournir des paniers d'une certaine valeur (il fait l'estimation lui-même), correspondant quand même à la quantité de légumes pour une famille de deux adultes et deux enfants (si on est moins nombreux, on peut acheter un demi panier). Il s'engage aussi à n'utiliser ni engrais ni pesticide de synthèse, même s'il ne demande pas la classification "bio" (qui est payante!). Si la récolte est perdue, pour cause d'intempérie, par exemple, nous pouvons tout aussi bien ne rien avoir pendant plusieurs semaines. Normalement, personne ne réclame, parce-qu'à la base, on a signé pour ça aussi: les aléas de l'agriculture!
Pour finir, je vais juste te dire que notre agiculteur se voit comme un "agriculteur de famille".
Et que les japonais, qui ont inventé le truc après la seconde guerre mondiale, appellent ça "avoir le visage du fermier dans l'assiette"

Des Questions?

ouais! Mardi: c'est soirée légumes.
en clair, je fais partie d'une AMAP, donc, je récupère ma tonne et demie de légumes et là, en fait, je cuisine, je cours bloguer, je fais tremper 1kg d'épinard, je réponds à mes mails, je rince 400 gr de mâche, j'ouvre msn (aie, ça faudrait pas, ma caille!)....
et il me reste encore... 4 gros radis roses, 2 grosses salades, 2 betteraves, 4 poivrons, 1,5 kg de pommes de terre...et je ne compte pas, pour ce soir, le sauvetage de 2 escargots et une araignée...
Bon, j'avoue, les épinards, je [ne] les ai rincés [QUE] 4 fois... je sais, ça fait beaucoup d'eau, mais la dernière fois, j'ai buté un bébé limace (ouiiinnnn! pas fait exprès!), alors, maintenant, je retourne les feuilles une à une...
Bon, là, ils blanchissent.. (c'est fichtrement passionnant, hein?)
[Lib, si jamais ils nous portent des Topinambours, je te promets de faire une recette photographiée (pas sûr que ça voyage bien, une fois cuisiné, mais tu auras au moins l'image!)]
...
mâche ensachée dans le frigo, épinards en train de refroidir, et moi, devant l'ordi...
Elle est pas belle, la vie?
...
Mes moutons... où qu'ils sont? Que j'y revienne...
...
Je pense retourner à Bourges au printemps (ah, bon? je l'avais déjà dit?); je ne pense pas me reteindre les cheveux (ouais, non, parce-que, tu vois, c'est chiant, l'entretien, tu sais... enfin, non, tu sais pas... c'est pas grave...); je vais essayer de cuisiner plus sainement (oui, les végétariens aussi mangent des pizzas et boivent du cola, kèstukroi?); je vais continuer à aller à la piscine (sans emboutir de voitures, de préférence: au fait, A., c'était bien une Picasso et pas une Espace... c'est tout pareil, ces mochetés, de toutes façons, non?); je vais aussi aller hebdomadairement (non, pas à dos de chameau...) à la bibli (parce-qu'il y a aussi des dvd!!!!); je vais arrêter de dépenser des sous que je n'ai pas (mouahahahahahahahahaha! je me fais rire toute seule, là!); je vais choisir de chouettes (et pas chers, donc...) cadeaux de Noël pour toute ma famille (surtout pour ceux qui ont eu la bonté de renflouer mon compte... merci Pôpa/Môman!!!!)...
Je prépare ma liste de bonnes résolutions pour le Nouvel An (bah, si je repousse au Nouvel An CHINOIS, j'aurai un petit répit... hihi!).
Si t'as de bonnes idées de résolutions, fais péter, je suis preneuse!

enfin, de moi... with a little help from the blogs... j'ai zoné un peu, parce-que moi et les gâteaux, c'est pas une longue histoire d'amour. Ben ouais, je suis plus salé que sucré! Ze scoup!
donc, pour pas faire comme tout le monde, d'abord: le résultat, là:

d'un peu plus près, une fois ma part au fond de mon estomac:

et là, d'encore plus près:

Alors, le noir, au fond, c'est le plat (il est vraiment noir, j'ai pas crâmé ma tarte!).
Comment j'en suis arrivée là? Méga simple!
Ingrédients:
Pâte: - 150 gr de farine
- 1 oeuf
- une càs d'huile (pas d'olive, là, déconnes pas)
- de l'eau (au fur et à mesure, pour que la pâte ait l'air de quelque chose)
- une pincée de sel (ben, ouais, parce-que, à la base, j'avais prévu de faire des pâtes fraîches, mais j'ai eu la flemme, alors...)
le reste: - des pommes (suffisament pour qu'il n'y ait pas de trou après, sois pas rat!)
- du sucre
- de la cannelle (facultatif, il parait qu'il existe des gens qui n'aiment pas les épices, pffff)
- un chouia de jus de citron (si t'en as dans le frigo, sinon, laisse tomber)
Bon, alors: 1) faire un caramel dans une casserole qui va pas cramer (ou que tu peux jeter après), avec du susucre, un peu d'eau, un trait de jus de citron: tu fais bouillonner en touillant amoureusement (c'était dans la semaine où je m'emm****** grave, je te rappelle!). Quand tu penses que c'est prêt (genre pas trop liquide), tu tapisses le fond de ton plat à gâteau avec le caramel (le mien, il était pas marron... effet du citron?)
2) tu mets les morceaux de pomme sur le caramel, tu saupoudres de susucre et de cannelle, tu mets la pâte dessus en bouchant bien sur les côtés (bordées comme un bébé les pommes doivent être) et tu picotes à la fouchette pour pas que ça explose dans ton four.
3) tu enfournes et tu surveilles....
Alors, si tu te demandes: la pâte, c'est les doigts dans le nez (ceci est une image): la farine dans un saladier, l'oeuf et l'huile au milieu (le sel si tu veux, m'en fous), tu touilles à la spatule en ajoutant l'eau petit à petit, jusqu'à ce que ça ressemble à de la pâte à tarte. après, si tu veux, tu filmes (avec du film transparent alimentaire fait exprès pour) et tu la mets au frigo une petite heure, si tu veux. Faut la fariner un peu avant de l'étendre (pas besoin d'un rouleau, c'est pour les maniaques: fais ça à la main, comme une pizza!).
Et les pommes? Ben, les pommes, tu les pèles, tu les coupes en 4, comme les cheveux, et tu enlèves les pépinos du milieu! Ouala!
DES QUESTIONS?